Διατροφή παγκρεατίτιδας του παγκρέατος

Οι διαδικασίες παγκρεατίτιδας ή η παγκρεατίτιδα προκαλούν πόνο και προκαλούν επίσης πολλές άλλες ταλαιπωρίες. Δυστυχώς, αυτή η ασθένεια μπορεί να βρεθεί τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Εκτός από τη φαρμακευτική αγωγή, μια σημαντική ασθένεια είναι να τηρήσει μια δίαιτα.

Διατροφή για παγκρεατίτιδα του παγκρέατος - όχι μόνο προληπτικές αλλά και θεραπευτικές επιδράσεις.

Συμπτώματα και τύποι παγκρεατίτιδας

Η κύρια εκδήλωση της νόσου στο στομάχι είναι οδυνηρή και ο εντοπισμός μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικός. Οι κύριες εκδηλώσεις μπορούν επίσης να αποδοθούν - σταθερή ξηρασία στην στοματική κοιλότητα, σταθερή μεταβολή της θερμοκρασίας του σώματος, εμετού, ναυτία.

Ο αρχικός βαθμός της νόσου μπορεί να λάβει χώρα χωρίς έντονο πόνο και ένα διάλειμμα.

Ένα παραμελημένο ή δύσκολο στάδιο αλλάζει με έντονο πόνο, σταθερό εμετό και το χρώμα του δέρματος.

Ταξινομήστε τέσσερα σημάδια της πορείας της νόσου:

1. Αιχμηρός.
2. Η επανάληψη είναι οξεία.
3. Χρόνιος.
4. Εκτεταμένη χρόνια.

Γενικές αρχές διατροφής

Η διατροφή συνταγογραφείται για κάθε χαρακτήρα και σε κάθε στάδιο της παγκρεατίτιδας. Το κύριο αποτέλεσμα είναι να απομακρυνθεί το φορτίο από τα επηρεαζόμενα όργανα.

Η ταξινόμησή σας είναι διαθέσιμη για μια πιο βολική και γρήγορη επιλογή της διατροφής. Εάν προσδιοριστεί μια συγκεκριμένη ασθένεια, καθορίζεται ένας αριθμός διατροφής. Αυτό περιλαμβάνει τα επιτρεπόμενα τρόφιμα, την εμφάνιση τροφίμων και θερμοκρασίας.

Σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, η παγκρεατίτιδα, η ουρική αρθρίτιδα, η ουρολιθίαση, ο αριθμός διατροφής 5 συνταγογραφείται.

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτής της δίαιτας είναι θρεπτικό, αλλά το περιεχόμενο του λίπους, της ζάχαρης και των υδατανθράκων είναι όσο το δυνατόν περισσότερο.

Κατά προσέγγιση Η καθημερινή χρήση των θρεπτικών ουσιών:

• Πρωτεΐνη - έως 100 g, 55% εκ των οποίων είναι ζωική προέλευση.
• Λίπος - έως και 100 g, το 20% των οποίων είναι λαχανικά.
• Οι υδατάνθρακες είναι μέχρι 400 g, το ποσοστό της ζάχαρης είναι 10%.
• Η μέγιστη ενεργειακή τιμή είναι μέχρι 2700 kcal.

Η πρόσληψη υγρού είναι έως δύο λίτρα.

Κανόνες για την καταγραφή και την προετοιμασία των τροφίμων:

• Τις πρώτες ημέρες, ολόκληρο το γεύμα μαγειρεύεται μόνο για λίγα και στη συνέχεια αλέθε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Τα πιάτα πρέπει να είναι περίπου 15 έως 45 ° C σε μέση θερμοκρασία.
• Το γεύμα χωρίζεται 4-6 φορές, ενώ η μάζα του τμήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 400 g.
• Είναι καλύτερο να υποβληθείτε σε φαγητό.
• Κάτω από αυστηρή απαγόρευση, λαχανικά, ωμά φρούτα.

Τι μπορεί να φάει

Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα δεν πρέπει να είναι δύσκολα. Το φαγητό πρέπει να είναι ελεύθερο μέσω του στομάχου και δεν προκαλεί προβλήματα.

Προϊόντα για παγκρεατίτιδα συνιστά:

• NES -απομίμηση, ξηρό ψωμί, κροτίδες χωρίς μπαχαρικά.
• Σούπες λαχανικών με βερμικέλλες, σιμιγδάλι ή βρώμη.
• Κρέας κρέατος, ατμός ή απλά μαγειρεμένο.
• Μαγειρεμένα ψάρια.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να είναι ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, το ίδιο ισχύει και για το τυρί.
• Οι ομελέτες πρωτεΐνης.
• Μαγειρεμένα λαχανικά - καρότα, πατάτες, τεύτλα.
• Η μέγιστη ποσότητα λαδιού είναι 30 g.
• Τσάι με λεμόνι, πλάνα τριαντάφυλλου, μεταλλικό νερό, φυσικούς χυμούς.

Ότι δεν μπορείτε να φάτε

Όλα τα προϊόντα που συμβάλλουν στην παραγωγή γαστρικού χυμού απαγορεύονται. Που θα οδηγήσει στο κατεστραμμένο σώμα που διαβρώθηκε.

Τα απαγορευμένα προϊόντα πρέπει να περιλαμβάνουν:

• Σούπες μανιταριών καθώς και παρασκευασμένα σε ζωμό κρέατος ή ψαριών.
• Φρέσκο ψωμί και τηγανητά αρτοσκευάσματα.
• Λίπος κρέας.
• Ψάρια σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από μαγειρεμένα.
• Καλαμπόκι, μαργαριτάρι, σιτάρι κεχρί.
• Μαγειρεμένα ή τηγανητά αυγά.
• Ακατέργαστα και μαγειρεμένα λαχανικά όπως λάχανο, ραπανάκια, τεύτλα, ραπανάκια, σκόρδο, πάπρικα.
• Σοκολάτα, μαρμελάδα.
• Μπαχαρικά και μπαχαρικά.
• Ισχυρό τσάι, καφές, χυμός σταφυλιών.

Για το μαγείρεμα, απαγορεύεται η χρήση ζωικών λιπών.

Μενού για μια εβδομάδα στην οξεία παγκρεατίτιδα

Με τη σύσφιξη της νόσου, το σώμα χρειάζεται πλήρη ειρήνη τις τρεις πρώτες ημέρες. Οποιαδήποτε χρήση των τροφίμων είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητη, μπορεί να πίνει μόνο ένα μη αναστρέψιμο υγρό.

Μετά το τέλος των ημερών εκφόρτωσης, η διατροφική διατροφή του ασθενούς αρχίζει να επεκτείνεται. Το περιεχόμενο θερμίδων των τροφίμων που καταναλώνεται καθημερινά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 850 kcal. Μια εβδομάδα αργότερα, οι θερμίδες μπορούν να ανυψωθούν στα 1100 kcal.

Την τέταρτη ημέρα μπορείτε να εισέλθετε αργά στο φυσικό φαγητό:

• Ξηρό ψωμί ή κροτίδες.
• Ζελέ ή ποτό φρούτων.
• Ένα αφέψημα που βασίζεται σε ρύζι ή πλιγούρι βρώμης.
• Πουρέ πατάτας, μόνο σε υγρή μορφή.
• Μπους, μόνο σε υγρή μορφή.

Εάν δεν υπάρχουν επιπλοκές, μπορείτε να συνεχίσετε με τον αριθμό διατροφής 5 από περίπου 8 έως 10 ημέρες.

Την πρώτη μέρα.

• Ατμοσφαιρική ομελέτα (αυγό), αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη, ένα κομμάτι ψωμιού.
• Τέσσερα κομμάτια ξηρών μπισκότων, χαμηλό τυρί.
• Τσάιρ κουάκερ 200g, μαγειρεμένα και αμβλύ κολοκυθάκια 150 g, μάζα τυριού καλύβης όχι περισσότερο από 8% λίπος.
• Apple πουρέ 100g.
• OAT COUDIDY 200G, τριμμένα τεύτλα.

Τη δεύτερη μέρα.

• Χαμηλή λίπη που περιέχει τυρί σπίτι 200 γραμμάρια, αδύναμο τσάι.
• Ένα μικρό μέρος μιας σαλάτας 100 -g (μαγειρεμένα πράσινα μπιζέλια με μαγειρεμένα καρότα) μπορεί να είναι καρυκευμένο με φυτικό έλαιο.
• Μαγειρεμένο βόειο κρέας 200 γραμμάρια με ντομάτα με ατμό χωρίς μπαχαρικό, δύο φέτες ψωμιού, πλιγούρι βρώμης 200 g.
• Kisel 200G.
• Λαχανικά 350g (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια), Ryazhenka 200g.

Την τρίτη ημέρα.

• Milch Rice Porridge 200g, ένα cracker.
• Χαμηλό τυρί σπιτιού 100g, πουρέ μήλου.
• Ζωμό κοτόπουλου με κρέας και πατάτες 250 g, ψωμί μια φέτα, μαγειρεμένα κολοκυθάκια.
• Joghurt Drink 200g, Kuraga τρία κομμάτια.
• Μαγειρεμένα καρότα 100 g, τούβλα κρέατος ατμού 100 g (κρέας κρέατος με βόειο κρέας).

Ημέρα τέταρτη.

• Κατσαρόλα τυριού Cottage 100 g, αδύναμο τσάι με μικρή ποσότητα ζάχαρης.
• Στερεό τυρί από χαμηλό περιεχόμενο -λίθος 50 g.
• Σούπα με 400 g Vermicelli (ζωμό κρέατος, βερμικέλλα, πλιγούρι βρώμης), ψωμί φέτα, τούβλα κρέατος ατμού 100 g (κρέας κρέατος με βόειο κρέας).
• Φρούτα πουρέ 200G.
• Πατάτες πατάτες 200 g, μαγειρεμένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 200 g, χρωματιστό λάχανο 80g.

Την πέμπτη μέρα.

• Steam Schnitzel 100 g (κάθε χαμηλό -λίθος κρέατος), μαγειρεμένα τριμμένα τεύτλα 100g, αδύναμο τσάι.
• Νερό Neagle 200 ml, ξηρά μπισκότα τρία κομμάτια.
• Ζωμό κοτόπουλου με τριμμένα λαχανικά 150 g (πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια), 100 γραμμάρια κουάκερ φαγόπυρου, κοτόπουλο 150 g, δύο φέτες ψωμιού.
• Joghurt Drink 200g.
• Σκληρές ποικιλίες με μαγειρεμένα ζυμαρικά 150 g, σαλάτα 150 g (μαγειρεμένα πράσινα μπιζέλια, τεύτλα, καρότα, ελαιόλαδο), ένα marshmallow.

Την έκτη ημέρα.

• Κολοκύθα με μέλι 150 g, kefir 200g.
• Χαμηλή λιπαρά τυρί 150 g.
• Μαγειρεμένο ρύζι με κοτόπουλο 250 g, μαγειρεμένα κολοκυθάκια, τσάι.
• Apple ή Pear Puree 200g.
• Ovsyanka 200G, μοσχάρι 150 g, αδύναμο τσάι, δύο αποξηραμένα βερίκοκα.

Την έβδομη ημέρα.

• Manka με γάλα 200g, ένα κομμάτι ψωμί, τσάι.
• Μάζα Quark 150g.
• Μάζα λαχανικών 200 g (μαγειρεμένα κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα), δύο ζεύγη ψαριού schnitzel, γιαούρτι 200 g.
• Kisel 200G.
• Ζωμό με κοτόπουλο, πατάτες και καρότα από 350 g, μαγειρεμένα τεύτλα, ένα κομμάτι ψωμί.

Θυμηθείτε - δεν μπορείτε να υπερφορτώσετε το στομάχι κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε λίγο.

Μενού Χρόνου παγκρεατίτιδας

Το μενού διατροφής σε αυτή τη μορφή της νόσου δεν είναι τόσο συντηρητικό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν απαιτείται πλέον πείνα.

Ωστόσο, θα πρέπει να τηρήσετε αυστηρά τα επιτρεπόμενα προϊόντα και τις συστάσεις των ειδικών. Έξι γεύματα πρέπει να χωρίζονται στα ίδια διαστήματα. Στην ιδανική περίπτωση, συνιστάται να τρώτε ταυτόχρονα.

Την πρώτη μέρα.

• Νιφάδες σίτου με γάλα 180 g, βραστό κοτόπουλο 150 g, αδύναμο τσάι.
• Πρωτεϊνομερή (δύο αυγά).
• Κολοκύθα 250 g (κολοκύθα, καρότα, μικρός λαμπτήρας), φαγόπυρο 150 g.
• Ρύζι χυλό στο νερό 250 g, μαγειρεμένα ψάρια 170 g, δύο κροτίδες.
• Βρώμη 250 g, κρέας κοτόπουλου από διπλό λέβητα 150 g, ζελέ.
• Χαμηλή λιπαρά kefir 200 ml.

Τη δεύτερη μέρα.

• Πουρουνιές πατάτας 300 g (πατάτες, βούτυρο 25 g), ατμός Schnitzel 80 g (γαλοπούλα ή κοτόπουλο), τσάι, με γάλα.
• Fatfound Cottage Cheese 100g.
• Σούπα από νιφάδες βρώμης 350 ml (βρώμη, πατάτες, κρεμμύδια), δύο κροτίδες ή παλιό ψωμί.
• Πρωτεϊνική ομελέτα (δύο αυγά), έγχυση με γοφούς.
• Μπορείτε να προσθέσετε 220 g μαγειρεμένων πατάτας σε βούτυρο 20 g, κοτόπουλο Schnitzel 150 g.
• Γιαούρτι 250 ml.

Την τρίτη ημέρα.

• Bush 300 g, δύο φέτες με παλιό ψωμί, δύο μπάλες βοείου κρέατος (ψιλοκομμένο κρέας, αυγό, μισό λαμπτήρα).
• Πρωτεΐνη Omelett 100 g, 70 G Καρότο και σαλάτα λάχανου.
• Σούπα λαχανικών 350 g (κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια), δύο κροτίδες, έγχυση με ροζιμικά.
• Fatfound Cottage Cheese 100g.
• Sunny 250 g.
• Ryazhenka 250ml.

Ημέρα τέταρτη.

• Βρώμη 250 g, δύο ατμοκίνητα schnitzel με συνολικό βάρος 150 g (κιμά, κρεμμύδι).
• Πρωτεΐνη Omelett 100g.
• Σούπα με πατάτες 270 g (ζωμό κοτόπουλου, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια), δύο κροτίδες ή αποξηραμένο ψωμί.
• Smooth Cottage Cheese με μπανάνα 130g.
• Βρώμη 240 g, ατμό Schnitzel 80g (κιμά, κρεμμύδια).
• Kefir 220g.

Την πέμπτη μέρα.

• Φρούτα πουρέ 300 g, τυρί χαμηλής καλύβας 100 g.
• Kisel 220g, Cracker.
• Βρώμη 350 g (ζωμό κοτόπουλου, βρώμη), αποξηραμένο ψωμί.
• Μπάλες κρέατος ψαριών 200g.
• Εμφάνιση 300g, μπανάνα.
• Ryazhenka 240g.

Την έκτη ημέρα.

• Milk Oatmeal 260 g, τυρί cottage από χαμηλό περιεχόμενο -fat 90 g.
• Πρωτεΐνη Omelett 120g.
• Κολοκύθα 300 g (κολοκύθα, πατάτες, κρεμμύδια, καρότα), μαγειρεμένο κρέας κοτόπουλου 100 g.
• Μια μπανάνα.
• Ατμοστρία 200 γραμμάρια (ψιλοκομμένο κρέας, κρεμμύδια), παλιό ψωμί, αδύναμο τσάι.
• 220g Kefir.

Την έβδομη ημέρα.

• Χυλό φαγόπυρο 150 g, κοτόπουλο ψιλοκομμένο 100g (κιμά, κρεμμύδια), τσάι.
• Η μέση περιεκτικότητα σε λίπος του μέσου περιεχομένου λίπους είναι 125 g.
• 330g σούπα Vermicelli (ζωμό κοτόπουλου, βερμικόι, κρεμμύδια, καρότα), που ονομάζεται ψωμί 50g.
• Ψημένα μήλα 150g.
• Βρώμη 200 g, ατμό κρέατος από κοτόπουλο 150 g, βάμμα με τριαντάφυλλο που αναπηδά 220 g.
• Ryazhenka 250g.

Θυμηθείτε - μόνο ο ελκυστικός γιατρός μπορεί να δημιουργήσει ένα ακριβές μενού. Η δοσολογία και τα προϊόντα επιλέγονται μεμονωμένα, με βάση το σωματικό βάρος, τον βαθμό ασθένειας, την ηλικία και τα χαρακτηριστικά του σώματος.

Συνταγές πιάτων

Χορτόσουπα

Συστατικά:

• Κολοκύκλα - 50g.
• Πατάτες - 50g.
• Καρότο 25G.
• Ντομάτες - 25g.
• Κρεμμύδι - 10g.
• Βούτυρο - 15g.
• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 10% - 15 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Καρότα, κρεμμύδια, πετρέλαιο σε βραστό νερό ρίχνει 500 ml.
• Κόψτε τις πατάτες με μικρές φέτες και ρίξτε το αφέψημα. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
• Κόψτε τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια με μικρούς κύβους και ρίξτε σε ζωμό βρασμού. Μαγειρέψτε μέχρι την πλήρη προθυμία.
• Εάν κάνετε τον εαυτό σας για μια σούπα - πουρέ πατάτας, τότε αλέστε μέχρι μια ομοιογενή μάζα σε ένα μίξερ ή μίξερ.
• Προσθέστε ξινή κρέμα και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Περιστέρι

Συστατικά:

• Φύλλα λάχανου - 300 g.
• Βόειο κρέας - 150 g.
• Ρύζι - 50g.
• Ντομάτες - 50g.
• Ξινή κρέμα με περιεκτικότητα σε λίπος 10% - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Μαγειρέψτε το λάχανο.
• Βράζετε κρέας και συστροφή. Συνδυάστε με μαγειρεμένο ρύζι και ανακατέψτε καλά.
• Γραμμή σε μερίδες στα φύλλα, τυλίξτε.
• Διπλώστε σε ένα δοχείο και νερό στο νερό του λάχανου. Βάλτε μια μεγάλη φωτιά.
• Πώς να μαγειρέψετε, βάλτε τις ντομάτες κομμένες σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι την πλήρη προθυμία.
• Πριν από την εξυπηρέτηση με ξινή κρέμα.

Κέικ καρότο

Συστατικά:

• Fatfound Cheese Cottage - 100g.
• Βρώμη - 50g.
• Το ήμισυ του αυγού.
• Καρότα - 40g.
• Βούτυρο - 15g.
• Κρέμα Sauer 10% λίπος - 20g.
• Kuraga - 10g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Τρίψτε τα καρότα στο μεσαίο τρίφτη. Βήμα στο λάδι μέχρι να εξαφανιστεί το υγρό.
• Τραβήξτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε βρόχο κρέατος.
• Ανακατέψτε το τυρί cottage, το αλεύρι, το αυγό, την κρέμα μισού οξέος, τα καρότα, τα αποξηραμένα βερίκοκα.
• Δημιουργούμε cheesecake.
• Ψήνουμε στο φούρνο.
• Αφήστε να κρυώσει πριν από την εξυπηρέτηση, προσθέστε την ξινή κρέμα.

Αφού ανακαλύψετε σημάδια της νόσου ή έχετε ακούσει μια διάγνωση, μην απελπίζεστε και τα εγκαταλείπετε. Μόνο μια έγκαιρη παρέμβαση φαρμάκων και η αυστηρότερη συμμόρφωση με μια δίαιτα μπορεί γρήγορα και εύκολα να αφαιρέσει την ασθένεια.